伊斯蘭文化起源

伊斯蘭文化作為全球人類的共有的文化之一,充滿中東色彩,至於其形成的起源,可追源至公元七世紀,自伊斯蘭教信仰阿拉伯半島的沙漠出現後,該宗教以驚人的速度傳播至中亞西亞北非各地,伊斯蘭文化亦伴隨阿拉伯穆斯林勢力的擴張而漸漸形成。在文化領域上,傳統伊斯蘭教強調穆斯林要像對待非穆斯林的宗教般持寬容和尊重態度接納非穆斯林的文化,間接推動了中東地區的各大文化(希臘、波斯文化)之間的交融。至於伊斯蘭文化的真正形成,則始自於穆斯林與被征服地的居民之間的文化交流、民族融和,而最初,征服者(穆斯林)的原有文化本身就比被征服者(希臘人波斯人埃及人基督徒猶太人等)的文化較低,所以,日後形成的伊斯蘭文化可說是建基於兩者共同的文化交流之下。

形成

伊斯蘭教政權興起於阿拉伯半島時,北面是已經發展起來的強大的基督教世界(東羅馬帝國)希臘文化,東面則是擁有深厚波斯文化並以瑣羅亞斯德教國教波斯帝國,伊斯蘭教在和平發展並不大可能的情況下,像歷史上大多的新生政權般,最終以戰爭手段進行自衛性擴張,原本,伊斯蘭教先知穆罕默德所說的「聖戰」並非只是教導弟子在對外戰爭上的道德限制,而更多是強調聖戰的修身作用(和個人慾望作鬥爭),只是人們普遍對「聖戰」的印象只視之為伊斯蘭教擴張的工具,加上歷史的上又曾出現過少數極端的穆斯林統治者對不非人民實行宗教壓迫政策,令人對伊斯蘭教文化屬擴張型的印象更深。在伊斯蘭國家中,非穆斯林教徒一律不須服兵役,更不用改宗伊斯蘭教,但作為被保護民是要繳交人頭稅(吉茲亞),如猶太人、基督徒和祆教徒等。另一方面,伊斯蘭教反對成年男性剃鬚,認為鬍鬚真主給人用來區分性別的特徵,同時亦認為穆斯林可以此作為與非穆斯林的外表分別

文化內容

在伊斯蘭教法律影響伊斯蘭文化的形成,伊斯蘭教禁止飲酒,到今日還是一樣,又禁止吸菸和任何毒品。由於教義嚴禁飲酒,在伊斯蘭世界咖啡的飲用發展和流行,成為主要的飲料,伊斯蘭教又禁止崇拜偶像,因此傳統伊斯蘭世界的藝術成就不在於人物繪畫方面,而更多的是《幾何圖形》的設計、《阿拉伯文》、《書法》,《伊斯蘭建築/波斯建築》藝術等。

全盛時期

中世紀可算是伊斯蘭文化頂盛時期,曾經出現輝煌的阿拉伯伊斯蘭文化盛世,根據傳統伊斯蘭教鼓勵穆斯林終身學習的原則,沙漠出身,文化程度亦較低的阿拉伯人穆斯林在政局穩定,商業繁榮,大量財富得到累積後,帝國統治者便如饑似渴地學習帝國(阿拔斯王朝)週圍文明(希臘、波斯、印度)的先進文化,另外,阿拉伯帝國歷代哈里發都奉行較開明的文化政策,令帝國在的各學科的學術領域(文學歷史哲學地理學教育科學醫學等)都有長足的發展,如改進印度數學系統,傳至西方,後世稱為阿拉伯數字。而文學成就多集中於外文翻譯上(希臘文波斯文梵文典籍的翻譯),天文、科學、航海技術上,阿拉伯人同樣作出了卓越的貢獻,伊本·哈揚是伊斯蘭世界早期的化學學者,可惜他之後的學者未能好好傳承其學術,《天方夜譚》展現阿拉伯的民俗風情,《古蘭經》鼓勵人們重視知識、研究學問,另外,伊斯蘭文化亦間接為日後歐洲文藝復興作好了準備。

特有飲食文化

伊斯蘭教義的嚴謹,從他們的食物禁忌就能略窺一二,首先在食用的肉類中絕對沒有豬肉,只能食用依伊斯蘭教習俗屠宰的「食草反芻類」牲畜,此外穆斯林也不能喝酒。
「清真昆明園」餐廳的馬老闆說,穆斯林只能吃「特別處理」過的牲畜,所謂特別處理指的是由伊斯蘭教內負責宰殺牲畜的教長執刀,而且宰殺過程還要口念特定阿拉伯經文,並將牲畜放血徹底,才能料理。
馬老闆表示,伊斯蘭教認為血是髒物,動物的獸性盡在其中,因此宰殺過程一定把血放乾淨並念經文,經過如此嚴謹處理過的肉類,穆斯林才能食用,而這也是伊斯蘭餐廳在台少之又少的原因。
穆斯林所食用肉類在屠宰時需念誦古蘭經的經文,且屠宰的刀上也需刻有經文,以潔淨食物。而昆明園的牛、羊肉為確保品質,全部購自一家專門進口澳洲伊斯蘭教肉品的代理商,雞肉則是老闆親自唸經文宰殺的,十足道地的清真料理。

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